Меню

Пароконвектомат retigo b1011b инструкция



Пароконвектомат Retigo B1011B VISION II

Пароконвектомат Retigo B1011B VISION II

8 причин доверять нам:

  • Только качественные и известные бренды
  • На все оборудование имеются сертификаты
  • Мы несем полную ответственность за гарантию
  • Вернем деньги или обменяем товар без лишних вопросов
  • Собственная сервисная служба и склад запчастей
  • Штатный технолог и проектировщик помогут сделать правильный выбор
  • Штатные курьеры и собственный грузовой транспорт в Москве, Санкт-Петербурге, Самаре и Тольятти
  • В регионы России отправляем только надежными транспортными компаниями, груз страхуется обязательно

В отличии от многих интернет магазинов, компания Ресторан Сервис имеет собственный сервисный центр и склад запчастей. Это позволяет нам оперативно решать гарантийные, и не только, проблемы.

Большой опыт, постоянная практика, обучение и сертификация на заводах – это основа нашего профессионализма.

В нашей команде приживаются только любящие наше общее дело люди.

Подробней о сервисном центре

Мы не являемся интернет магазином в обычном понимании. В первую очередь мы Инжиниринговая компания.
Наш штат состоит из технологов пищевой промышленности, проектировщиков и инженеров различных специализаций.

Основная деятельность — проектирование и комплексное оснащение объектов общепита.

А интернет магазин, как структурное подразделение, развиваем по всем правилам и стандартам электронной торговли.

Описание и технические характеристики

Пароконвектомат B1011B VISION II производства Retigo (Чехия)

RETIGO Blue Vision – это многофункциональное оборудование, спроектированное с учетом всех требований современного пользователя.

Конвектоматы имеют 8-ми-дюймовую панель управления, с помощью которой осуществляется доступ ко всем стандартным и добавочным функциям. Все модели линейки базовой комплектации имеют систему автоочистки, 6-ти-точечный щуп, клапан и Easy Cooking. Оборудование выполнено из нержавеющей стали с защитным покрытием, увеличивающий срок его эксплуатации.

Оптимально подходит для оснащения заведений с дневным выходом продукции от 150 до 250 порций.Функция парообразования действует за счет распылителя или бойлерной системы. С оборудованием используются гастроемкости стандарта GN 1/1 (53х32,5 см). Дополнительно к модели можно приобрести подставки различного вида, шкаф вытяжной и др. Модель может использоваться как отдельное оборудование, так и в паре с другим конвектоматом и/или тепловой камерой. Источник тепла электрический.

УНИКАЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА МОДЕЛИ

VISION PERFECT COOKING – ПРЕВОСХОДНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ

Retigo Vision –это гарантия идеального результата готовки в любой момент. Вы получаете сочные блюда с аппетитной корочкой и отличным колерованием. Они более «здоровые», так как готовятся с минимальным количеством жира и при определенных режимах – в деликатных температурных условиях.

ОПТИМАЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ

Retigo Vision – это симбиоз широкого функционала, эргономики и изысканного дизайна. Все это базируется на основе надежной конструкции, которая отвечает всех требованиям гигиены и безопасности.

MY VISION CONTROLSПОЛНЫЙ КОНТРОЛЬ

Retigo Vision – это самое понятное и простое управление, которое только можно встретить на рынке кухонного оборудования.

Сенсорный дисплей быстро реагирует на касание и отзывчив даже при управлении в перчатках. Вид главного меню легко изменяется.

Под каждую программу готовки можно подобрать персональную пиктограмму. Устанавливайте удобные для вас настройки и экономьте свое время.

Multitasking-система позволяет работать с дисплеем даже в процессе приготовления блюд. Программа EcoLogic выводит данные об электропотреблении для каждого цикла готовки в режиме реального времени.

6-ти-точечный термощуп определяет температуру блюда в 6-ти разных точках продукта, позволяя оперативно контролировать процесс готовки.

SMART INVESTMENT – СОКРАЩАЕМ РАСХОДЫ

Retigo Vision-экономьте свои финансы день за днем, месяц за месяцем, год за годом. Retigo Vision — это самое низкое потребление электричества, воды и средств на автомойку, которое вы когда-либо встречали. Оборудование окупит себя за короткий период и прослужит долгое время.

СТАНДАРТНЫЕ ФУНКЦИИ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Модель предусматривает несколько основных режимов готовки:

-Горячий воздух: 30…300 гр;
-Пар: 30…130 гр;
-Комби: 30…300 гр;
-Био: 30…98 гр;
-Ночной.

Парообразующая система работает по принципу простого распыления. Качество паровой готовки обеспечивает 2-х-шаговый подогрев воды и рекуператор.

-При низкотемпературной готовке максимально сохраняется масса продукта и его вкус.
-Система авторегулировки влажности AHC предотвращает пересушивание блюда.
-Гарантию точного приготовления больших кусков обеспечивает Дельта Т-варка.
-Функция Cook & Hold переводит устройство в режим хранения сразу после окончания цикла приготовления.
-Для создания хрустящей корочки и аппетитной колеровки изделий предусмотрена функция Golden Touch. Всего одно нажатие кнопки – и вы получаете идеальный результат, именно тот, который вы хотите получить!
-Горизонтальный способ загрузки продукта делает ее удобной и безопасной для персонала.
— Автоподогрев/охлаждение камеры производится с учетом заданной температуры.

Читайте также:  Должностная инструкция терапевт терапевтического отделения

Время готовки устанавливается для каждого уровня.

-Современные программы – сушка, стерилизатор, копчение, конфи, су-готовка – значительно расширяют меню.
-Easy Cooking – оптимальные рекомендации «интеллектуальной системы» в соответствии с пользовательским ожиданием результата.
-1000 встроенных полноценных программ готовки до 20 этапов в каждой. При помощи Learn-функции сохраняются изменения программы, которые были внесены оператором в процессе готовки.

Экономичная система автоматического мытья Active Cleaning;
Дверцы с 3-ным остеклением – минимум теплопотерь, максимум безопасности;
Вентилятор с 7 скоростями и реверсным ходом– равномерное прожаривание продукта;
Fan Stop-функция моментальной остановки вентилятора при открытии дверцы – предотвращение ожогов;
Клапан — запатентованная система осушения воздуха в камере для придания блюду требуемой хрусткости и калористики;
WSS-сливная система+теплообменник для минимизации расхода воды;
Встроенный ручной душ- простота очистки;

ПОДКЛЮЧЕНИЕ

USB-порт – быстрый и простой обмен данными;
ПО VisionCombi – управление данными, пиктограммами при помощи ПК, просмотр сведений НАССР.
Ethernet/LAN- подключение к сети, удаленная связь.

ЭКСПЛУАТАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

Эксплуатационные данные НАССР – анализ процессов приготовления, ведение эксплуатационного протокола.

Автоматический контроль бойлера;
Система самодиагностики- фиксация и анализ ошибок работы системы.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:

-Питание: электрический 380 V, 50-60 Гц;
-Парогенератор: бойлер;
-МАХ загрузка: 11 гастроемкостей стандарта GN1/1;
-Зазор между направляющими: 6,5 см;
-Суточный выход порций: 151-250;
-Потребляемая мощность: 18,6 кВт;
-Потребляемая мощность парогенератора: 18 кВт;
-Предохранители 32 А;
-Уровень шумообразования:

ОПЦИОНАЛЬНО ДОСТУПНО:

-Левостороннее открытие дверцы;
-Втягивающийся душ;
-Питание.

Источник

Пароконвектомат Retigo B1011B

Пароконвектомат Retigo B1011B

Пароконвектомат Retigo B1011B

Подключение: 380 В

Количество уровней: 11

Расстояние между уровнями: 65 мм

Тип гастроемкости: GN 1/1

Размер гастроемкости (наруж./внутр.): 530×325 / 500×300 мм

Панель управления: электронная

Способ образования пара: бойлер

Температурный режим: от 30 до 300 °С

Мощность: 18.6 кВт

Вес (без упаковки): 144 кг

Тепловое оборудование — это широкая категория профессиональных устройств и сопутствующих товаров для приготовления блюд любой сложности. Мы предлагаем модели для небольших и крупных заведений, делающих ставку на безупречное обслуживание, основой которого является высокая оперативность. Пароконвектоматы входят в число наиболее востребованного оборудования. Пароконвектомат Retigo B1011B и другие позиции нашего каталога созданы для оптимизации рабочего процесса и повышения качества сервиса. Они позволяют быстро готовить кулинарные изделия в большом объеме и со строгим соблюдением рецептуры. Не менее важное их достоинство — неприхотливость в обслуживании, а значит, отсутствие лишних расходов. С правильным техническим оснащением бизнесу гарантирован успех.

Подключение: 380 В

Количество уровней: 11

Расстояние между уровнями: 65 мм

Тип гастроемкости: GN 1/1

Размер гастроемкости (наруж./внутр.): 530×325 / 500×300 мм

Панель управления: электронная

Способ образования пара: бойлер

Температурный режим: от 30 до 300 °С

Мощность: 18.6 кВт

Вес (без упаковки): 144 кг

Оплата возможна наличным и безналичным платежом. Реквизиты ООО «ПИР ТЕХНОЛОГИЯ»

При самовывозе товар можно оплатить наличными или картой в офисах компании.

При заказе через сайт возможна оплата картой, банковским переводом, а также с помощью сервисов Яндекс.Деньги, WebMoney, Qiwi, Сбербанк Онлайн и Альфа-клик или через оффлайн-терминал. Для выставления счета на оплату сделайте заказ на сайте или обратитесь к менеджеру компании.

Возможна оплата по частям, условия уточняйте у менеджеров компании.

Для выставления счета на юр.лицо необходимо указать реквизиты организации — полное название, ИНН, КПП и юридический адрес. Работаем с НДС.

Полное или сокращенное наименование
организации в соответствии с
учредительными документами)
ООО «ПИР Технология»
Юридический адрес (в соответствии с
учредительными документами)
119034 г. Москва
переулок Левшинский М., д.10 офис 3
Фактический адрес
(почтовый)
117461 г.Москва, ул.Керченская д.8
Телефон (по фактическому
местонахождению)
(495) 987-44-05
Факс (по фактическому
местонахождению)
(495) 987-44-05
ИНН 7704791351
КПП 770401001
ОГРН 1117746751154
ОКПО 30262772
ОКВЭД 51.65.4
Расчетный счет 40702810300060001497
Корреспондентский счет 30101810745250000659
БИК 044525659
Полное наименование банка ПАО «Московский Кредитный банк»
Местонахождение банка г. Москва, Луков пер., д. 2, стр. 1

Доставка по Москве осуществляется в течение 3-х рабочих дней после оплаты заказа. Доставка осуществляется с пн-пт с 10:00 до 18:00.

Доставки по Москве при заказе до 15 000 рублей — 1500 руб.

Читайте также:  Детский замок для окон инструкция

Мы сотрудничаем со многими курьерскими службами, среди которых достависта, gett и прочие. Если Вам нужна срочная доставка за доп.плату, мы всегда поможем Вам ее организовать.

Доставка по Москве при заказе от 15 000 рублей — бесплатно (в пределах 10 км за МКАД, время доставки – по согласованию с менеджером).

При заказе более, чем 10 км за МКАД доставка рассчитывается индивидуально, из расчета 25 руб/км, но не менее 500 руб. При доставке в область срок доставки может увеличиться до 5 раб.дней.

Пункты самовывоза в Москве: ул.Керческая (м.Каховская) и ул.Полярная 31 «Г», офис 105 (м.Медведково) Возможны скидки на товар при самовывозе.

Забрать товар можно с понедельника по пятницу с 10 до 18 (без перерыва), в офисах возможна оплата и получение за наличные на месте.

*доставка до двери и установка оборудования не входит в стоимость.

Доставка в регионы осуществляется через транспортные компании.

Мы можем отправить через любую транспортную компанию на Ваш выбор.

Расчет доставки через транспортные компании Деловые Линии и ПЭК»

Замечательный пароконвектомат, по характеристикам один из лучших приборов в своем классе. Для нужд моего заведения подходит идеально, у него 11 уровней, что позволяет свободно обслуживать большие банкеты. Очереди в залах у нас теперь тоже сократились, готовить с этой печью у поваров получается намного быстрее. В ней можно жарить, запекать бланшировать готовить на пару и использовать другие разновидности тепловой обработки. Retigo b1011b заменяет сразу несколько приборов, что очень удобно, экономится место на кухне. С высокими нагрузками пароконвектомат справляется отлично, блюда получаются очень вкусные. В комплекте есть автоматическая мойка и термощуп, температурный диапазон у печи большой.

Шикарная модель, я покупкой очень довольна. Повара мои тоже в восторге, им готовка стала еще больше удовольствия доставлять. В этом пароконвектомате можно готовить любые блюда, в плане функционала сложно найти равные ему приборы. Здесь я его приобрела очень удачно, цены на профоборудование тут одни из самых низких. Гарантия на прибор есть, с доставкой накладок не было. По функционалу пароконвектомат нареканий не вызывает, программ у него много, оснащение качественное, в общем своих денег стоит.

Источник

Пароконвектомат Retigo B1011B

Пароконвектомат Retigo B1011B

Курьерская доставка или самовывоз со склада

Доставка оборудования в день заказа

  • характеристики
  • описание
  • отзывы
  • услуги

Успех заведений общественного питания напрямую зависит от качества теплового и другого оборудования, а также способности оперативно обслуживать большое количество посетителей. Пароконвектомат Retigo B1011B — современное решение для кухонь кафе, ресторанов, фастфудов, а также супермаркетов с собственным производством. Вариант подойдет и для бизнеса с нуля, и для расширения меню, увеличения производительности уже работающей точки. Оборудование адаптировано к сложным условиям эксплуатации.

RETIGO Blue Vision является высшим типоразмером серии конвектоматов RETIGO Vision. Конвектоматы разработаны таким образом, чтобы обеспечили все необходимые функции для требовательных заказчиков. Управление осуществляется с помощью сенсорной панели, которая обеспечивает быстрый доступ ко всем основным функциям. Все модели в базовой конфигурации оснащены функцией автоматической мойки, а также Easy Cooking , клапаном для отвода пара и 4-х зонным температурным щупом.

Это один из самых популярных конвектоматов Retigo Vision. Типоразмер 1011 идеально подходит для производственных мощностей от 151 до 250 порций в день. Размеры гастроемкостей GN 1/1 (530×325 мм. К типоразмеру 1011 можно дополнительно закупить широкий ассортимент принадлежностей – различные виды подставок из нержавеющей стали, вытяжной шкаф Vision Vent и т.д. Модель 1011 можно установить в комплекте с другим конвектоматом. Система парообразования работает на принципе распылителя или при помощи бойлера.

Совмещает надежность и функциональность

Уникальное изогнутое внешнее стекло двери – Минимальный риск ожога

Уникальное покрытие варочной камеры – Продолжает долговечность и повышает гигиеничность

Диагональное размещение уровней – Никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль

5 скоростей вентилятора – Контроль быстроты распределения воздуха

Дополнительный уровень – Расширение вместительности пароконвектомата

VISION TOUCH CONTROLS

Самое простое и быстрое управление на рынке

Большой, цветной, сенсорный дисплей – Простота и четкость управления

Easy cooking – Приготовление без границ

Программирование – Возможность создания 1000 программ с 20 шагами

Пиктограммы Touch&Cook – Только два прикосновения и вы готовите

Читайте также:  Колледж столовая должностная инструкция

Energy logic – Стоимость энергии под контролем, изображение актуально использованной энергии

RETIGO ИННОВАЦИОННАЯ СИСТЕМА ПАРООБРАЗОВАНИЯ

Отличные результаты и эффективность

Advanced boiler & direct injection system – Быстрое и экономное парообразование

Автоматический подогрев/охлаждение – Компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства

Turbo steam – Больше свежей пары в момент необходимости

Autoclima – Контроль насыщенности пара (точность 1 %)

RETIGO РАЗУМНАЯ ИНВЕСТИЦИЯ

Отличное качество за найлучшую цену

Retigo Active cleaning system – Автоматическая очистка с минимальной затратой воды

Active descaling system – Автоматическое удалении накипи из варочной камеры

EcoLogic system – Рекуперация и значительная экономия электричества

WSS – Water Saving System – Минимальное потребление воды

ACM — Automatic Capacity Management – Лучший результат благодаря адаптации программы, в соответствии с количеством продукта

Демонстрация пароконвектомата Retigo

Источник

Пароконвектомат RETIGO B1011B

Вернуться в раздел

Обзор товара

Описание

Характеристики

Похожие товары

Видео

Пароконвектомат RETIGO B1011B

RETIGO

Пароконвектомат RETIGO B1011B линейки Orange Vision предназначен для приготовления блюд в заведениях общепита: ресторанах, кафе, фаст-фудах и фабриках-кухнях.

Особенности:

  • EASY COOKING — легкость приготовления
  • VISION TOUCH – сенсорная панель управления
  • VISION AGENT – навигационная кнопка
  • ACTIVE CLEANING – автоматическая мойка
  • TOUCH & COOK – стоит только коснуться нужной картинки и аппарат начнет приготовление
  • Цветной сенсорный экран
  • 4-х зонный температурный щуп
  • Конвекция 30–300 °C
  • Комбинированный режим 30–300 °C
  • Пар 30–130 °C
  • Гигиеничная рабочая камера
  • Режим ночной жарки/приготовления
  • Режим низкотемпературной жарки приготовления
  • Режим Delta T жарки/приготовления
  • Cook & Hold – приготовление и сохранение
  • Регенерация
  • Банкетная система
  • Независимая установка времени приготовления для каждого уровня
  • Возможность создания 1000 программ с 20 шагами каждая
  • Вентилятор с автореверсом
  • 5-скоростной вентилятор
  • Функция LEARN — обучение
  • ECO – экономичный режим
  • Fan Stop – мгновенный остановка вентилятора при открывании двери
  • Автоматический разогрев/охлаждение
  • Autoclima – контроль насыщенности пара
  • Автоматический запуск
  • QuickView – быстрый просмотр программ
  • ACM (система автоматического приготовления)
  • SDS (сервисная и диагностическая система)
  • WSS (система экономии воды)
  • Створчатый клапан
  • Душирующее устройство
  • Фиксация двери в двух положениях (безопасное положение)
  • Изогнутое стекло двери
  • Галогеновая подсветка
  • Съемная уплотнительная прокладка
  • Дверь с двойным стеклом препятствует потере тепла
  • Функция Turbo Steam – быстрая подача пара
  • Разъем USB
  • LAN – канал для подключения к Интернету
  • BCS система контроля работы бойлера
  • CCS -система контроля образования накипи в бойлере

Комплектация:

  • автоматическая мойка
  • клапан для отвода пара
  • четырехзонный температурный щуп

‘>

Линейка RETIGO Blue Vision обеспечивает все необходимые функции для требовательных клиентов. Управление осуществляется с помощью сенсорной панели, которая обеспечивает быстрый доступ ко всем основным функциям. Все модели в базовой конфигурации оснащены функцией автоматической мойки, а также системой Easy Cooking, клапаном для отвода пара и 4-х зонным температурным щупом.

Пароконвектомат RETIGO B1011B линейки Orange Vision предназначен для приготовления блюд в заведениях общепита: ресторанах, кафе, фаст-фудах и фабриках-кухнях.

Особенности:

  • EASY COOKING — легкость приготовления
  • VISION TOUCH – сенсорная панель управления
  • VISION AGENT – навигационная кнопка
  • ACTIVE CLEANING – автоматическая мойка
  • TOUCH & COOK – стоит только коснуться нужной картинки и аппарат начнет приготовление
  • Цветной сенсорный экран
  • 4-х зонный температурный щуп
  • Конвекция 30–300 °C
  • Комбинированный режим 30–300 °C
  • Пар 30–130 °C
  • Гигиеничная рабочая камера
  • Режим ночной жарки/приготовления
  • Режим низкотемпературной жарки приготовления
  • Режим Delta T жарки/приготовления
  • Cook & Hold – приготовление и сохранение
  • Регенерация
  • Банкетная система
  • Независимая установка времени приготовления для каждого уровня
  • Возможность создания 1000 программ с 20 шагами каждая
  • Вентилятор с автореверсом
  • 5-скоростной вентилятор
  • Функция LEARN — обучение
  • ECO – экономичный режим
  • Fan Stop – мгновенный остановка вентилятора при открывании двери
  • Автоматический разогрев/охлаждение
  • Autoclima – контроль насыщенности пара
  • Автоматический запуск
  • QuickView – быстрый просмотр программ
  • ACM (система автоматического приготовления)
  • SDS (сервисная и диагностическая система)
  • WSS (система экономии воды)
  • Створчатый клапан
  • Душирующее устройство
  • Фиксация двери в двух положениях (безопасное положение)
  • Изогнутое стекло двери
  • Галогеновая подсветка
  • Съемная уплотнительная прокладка
  • Дверь с двойным стеклом препятствует потере тепла
  • Функция Turbo Steam – быстрая подача пара
  • Разъем USB
  • LAN – канал для подключения к Интернету
  • BCS система контроля работы бойлера
  • CCS -система контроля образования накипи в бойлере

Комплектация:

  • автоматическая мойка
  • клапан для отвода пара
  • четырехзонный температурный щуп

Источник